結果和討論

槐脂（SLs）相對較大的生產(chǎn)能力、可再生性和“生態(tài)友好性”有助于提高其作為家庭和個人護理產(chǎn)品中某些石化表面活性劑的添加劑或替代品的工業(yè)意義。 然而，為了考慮用于工業(yè)用途，SLs也必須廉價生產(chǎn)，并且必須了解和控制其物理性質(zhì)，以便準確預測SLs在各種應用中的潛力。 表面張力（ST）、臨界膠束濃度（CMC）、界面張力（IFT）和水溶性是表面活性劑應用特別關注的四個性質(zhì)。 理想情況下，良好的表面活性劑是水溶性的，表現(xiàn)出較低的CMC，并導致最小表面張力（min.ST）小于30 mN/m。 這些性質(zhì)中的每一種都可以根據(jù)表面活性劑的化學組成進行控制。 通過在多種不同的混合基質(zhì)（包括葡萄糖和4種不同的脂肪酸）上生長棉鈴蟲，我們產(chǎn)生了具有不同化學分布的SLs。 簡單地通過改變脂肪酸來生產(chǎn)不同的SLs的能力提供了在發(fā)酵水平上管理物理性質(zhì)的前景，并通過在應用水平上以不同的比例混合SLs。

SLs可以以相對大量的生物方式生產(chǎn)，并且大多數(shù)SLs以乳糖形式合成，側鏈主要從16到18個碳原子不等。 考慮到這一點，進行了發(fā)酵，其中利用棉鈴蟲從棕櫚酸（一種C16:0脂肪酸）和三種不同的C18脂肪酸[包括硬脂酸（C18:0）、油酸（C18:1）和亞油酸（C18:2）]合成SLs 希望由此產(chǎn)生的SLs的大部分側鏈能夠反映起始脂肪酸底物。 然后，通過混合各種SLs，可以實現(xiàn)性能控制，而無需進行化學改性，這會增加分子的總體成本。 在所采用的發(fā)酵條件下，棉鈴蟲生長并合成SLs，棕櫚酸產(chǎn)量為42 g/l，硬脂酸產(chǎn)量為77 g/l，油酸產(chǎn)量為98 g/l，亞油酸產(chǎn)量為40 g/l。 與棕櫚酸（SL-p）和亞油酸（SL-l）的SL產(chǎn)率相比，硬脂酸（SL-s）和油酸（SL-o）的SL產(chǎn)率增加，主要是由于酶對硬脂酸和油酸作為SL側鏈成分的偏好。 眾所周知，pH值影響酶的效率。 在所有四種SL發(fā)酵中，添加脂肪酸后的起始pH值為5.8±0.2，雖然在發(fā)酵過程中pH值未得到控制，但在細胞開始生長的24小時內(nèi)（接種后）對其進行了監(jiān)測， 每次發(fā)酵的pH值降低至pH值2.5±0.5，在整個發(fā)酵過程中保持不變。 在所有情況下，無論添加何種特定脂肪酸，發(fā)酵過程中的pH條件都是可比的； 因此，SL產(chǎn)量的差異似乎是酶底物特異性的結果，而不是pH值的差異。

圖2顯示了生產(chǎn)的4種SLs的總離子色譜圖（TIC）。 在每種情況下，主峰在15分鐘以上洗脫。SL-p和SL-l（圖2a，d）均顯示5個主峰，而SL-s和SL-o（圖2b，c）各只有3個主峰。

圖2葡萄糖和棕櫚酸（SL-p；a）、硬脂酸（SL-s；b）、油酸（SL-o；c）和亞油酸（SL-l；d）生產(chǎn)的槐脂產(chǎn)品的總離子色譜（TIC）曲線

在B和C中，在15和20分鐘之間沒有任何明顯的峰表明，在A和D中在15和20分鐘之間洗脫的峰對應于含有棕櫚酸和亞油酸的SLs，在21分鐘和25分鐘洗脫的峰分別對應于含有油酸和硬脂酸的SLs。 大氣壓化學電離質(zhì)譜（APCI-MS）證實了這一點。 圖3顯示了TIC中每個基峰的APCI-MS。

在每個質(zhì)譜圖中，無論分子是什么，峰都顯示出相同的趨勢。 例如，每一個質(zhì)譜圖都顯示了一個對應于質(zhì)子化分子離子（[M]+）的大的基峰。 根據(jù)SL側鏈中的長度和不飽和度，該峰值在m/z 663（圖3a）到m/z 691（圖3b）、m/z 689（圖3c）和m/z 687（圖3d）之間變化。 在每種情況下，[M]+離子依次失去總共3個水分子，從而產(chǎn)生M/z值比之前離子少18個質(zhì)量單位的離子。 此外，每個[M]+損失了一個乙酰化己糖（質(zhì)量=204個單位），分別導致[M]+-204個M/z 459、M/z 487、M/z 485和M/z 483值（圖3a至d），另外損失了2個水分子。 最后，圖3a至d中m/z 273、m/z 301、m/z 299和m/z 297處的離子分別對應于與每個SL分子相關聯(lián)的質(zhì)子化羥基脂肪酸（[FA（OH）]+）。 通過使用與每個峰相關的值，可以識別TIC中的每個峰，并量化每個SL分子的絕對分布。 正如所希望的那樣，每個脂肪酸底物產(chǎn)生大量的SL分子，其中包含作為側鏈成分的特定脂肪酸。 明確了對硬脂酸和油酸的偏好，因為即使使用棕櫚酸和亞油酸作為底物，這兩種脂肪酸在SL側鏈中也以可測量的數(shù)量存在。 這些結果表明，在形成SL分子之前，棉鈴蟲將至少部分底物脂肪酸酶轉化為硬脂酸或油酸。 相比之下，SL-s和SL-o的TIC色譜圖在15到20分鐘之間缺少峰值，這表明在SL合成之前很少發(fā)生棕櫚酸或亞油酸的轉化，從而證明了在SL合成中酶對硬脂酸和油酸的偏好，并進一步解釋了SL-s和SL-o產(chǎn)量增加的原因。

圖3正大氣壓化學電離（APCI）-來自圖2中每個TIC色譜圖基峰的質(zhì)譜圖。 圖2的TIC中的C16:0二乙酰化槐脂內(nèi)酯（RT=16.7分鐘）、圖2的TIC中的C18:0二乙酰化槐脂內(nèi)酯（RT=25.2分鐘）、圖2c的TIC中的C18:1二乙酰化槐脂內(nèi)酯（RT=20.7分鐘）和圖2d的TIC中的C18:2二乙酰化槐脂內(nèi)酯（RT=15.8）。 （[M]+=質(zhì)子化分子離子；[M]+-204=質(zhì)子化分子離子-減去乙酰化己糖（質(zhì)量204）；[FA（OH）]+=質(zhì)子化羥基脂肪酸）

TIC（圖2）中對應于含有棕櫚酸、硬脂酸和油酸的SLs的峰均顯示具有相同質(zhì)譜的第二個峰。 根據(jù)之前報告的數(shù)據(jù)（Nun?ez et al.2001），我們得出結論，在這兩個峰中，首先洗脫的峰對應于結構變化，槐糖環(huán)的10-羥基和脂肪酸的x-1碳之間存在糖苷鍵，而隨后的洗脫峰（通常是除SL-p外的一個次要峰） 通過糖環(huán)與脂肪酸的x碳之間的糖苷鍵連接。 根據(jù)APCI-MS結果，確定在每種情況下，無論底物如何，超過92%的SL分子為內(nèi)酯構象（表1）。

表1：通過LC/APCI MSa測定的由C.bombicola從棕櫚酸（SL-p）、硬脂酸（SL-s）、油酸（SL-o）、亞油酸（SL-l）酸生產(chǎn)的槐脂的結構含量（開鏈與內(nèi)酯）

無論乙酸乙酯萃取時間長短，情況都是如此。 我們的方案包括三次單獨提取，每次提取兩天。 選擇這些時間是為了最大限度地提高溶解度，從而提高SL回收率。 然而，通過檢查作為時間函數(shù)的優(yōu)先溶解度，確定TLC板上形成的斑點數(shù)量與每個SL樣品（見圖2）的TIC中存在的化合物數(shù)量相對應，這些化合物通過APCI-MS鑒定為二乙酰化內(nèi)酯（見圖3）。 表2顯示了每個SLs的絕對分布，包括x與x-1連桿的比率（如可能）。

表2：根據(jù)羥基脂肪酸含量，由C.bombicola從棕櫚酸（SL-p）、硬脂酸（SL-s）、油酸（SL-o）、亞油酸（SL-l）及其混合物中生產(chǎn)的槐脂的二乙酰化內(nèi)酯分布

在4個SL中，只有一個SL-p的x-連桿總數(shù)大于x-1-連桿。 具體而言，在75%的棕櫚酸殘基中，39%通過x位置連接，36%通過x-1位置連接。 在其他情況下，大部分（至少71%）的脂肪酸通過x-1位置結合（亞油酸在所用LC方法下不可溶解，因此被報告為x和x-1組合結構）。 這些結果表明，為了形成內(nèi)酯，糖苷鍵和酯鍵之間必須至少有15個甚至17個碳單元。 SL-o和SL-s中對x-1連接的極大偏好表明17個碳是內(nèi)酯形成的首選碳。 然而，通過將棕櫚酸連接到x碳處的SL，鏈長度增加了1個碳單元（鍵間16個碳），使得內(nèi)酯的形成比連接到x-1碳（鍵間15個碳）時更有利。 SL-p中存在C17:0脂肪酸含量較低（3%）的SLs進一步證實了這一點，而SL-s、SL-o和SL-l中沒有C17:0脂肪酸夾雜的跡象。 根據(jù)這些數(shù)據(jù)和二乙酰化內(nèi)酯分布（見表2），得出結論，對于SL包裹體測試的單個脂肪酸，其優(yōu)先順序為油酸、硬脂酸、棕櫚酸和亞油酸，以及C18脂肪酸， 單原子飽和優(yōu)于飽和和雙不飽和。

測試表面活性性質(zhì)，以確定每種SL對水溶性、最小ST、CMC和IFT的影響。 我們發(fā)現(xiàn)SL-p和SL-l的水溶性均大于200mg/l，而SL-s和SL-o的水溶性均小于200mg/l。 圖4顯示了SL濃度對水表面張力的影響（圖4a）和流速對IFT的影響（圖4b）。

圖4槐脂濃度和流速對水溶液中的表面張力（a）和界面張力（b）的影響，包括來自葡萄糖和棕櫚酸（SL-p；d）、硬脂酸（SL-s；s）、油酸（SL-o；）和亞油酸（SL-l；r）的槐脂。

槐糖脂的屬性：脂肪酸底物和混合比例的影響——摘要、介紹

槐糖脂的屬性：脂肪酸底物和混合比例的影響——材料和方法

槐糖脂的屬性：脂肪酸底物和混合比例的影響——結果與討論

槐糖脂的屬性：脂肪酸底物和混合比例的影響——結論、致謝！